葡萄酿酒行业是新西兰短缺行业之一，也因此葡萄酒酿造专业成为新西兰留学热门专业之一。
新西兰东部理工学院是除了林肯大学之外开设葡萄酒专业的理工学院，因其优越的地理位置，该校葡萄酒相关专业优势相当明显。
新西兰东部理工学院葡萄酒酿造专业包括葡萄生长与葡萄酒酿造大专文凭课程、葡萄酒科学学士学位、葡萄栽培学士学位。
葡萄生长和葡萄酒酿造大专文凭课程：选自葡萄酒科学本科课程和葡萄栽培学本科课程，包括葡萄栽培学，葡萄酒科学，葡萄酒酿制，葡萄酒分析学，葡萄酒鉴定学和在葡萄酿酒厂工作实习。 完成学业后，学生可以选择继续再读一年从而完成葡萄酒科学学士学位或葡萄栽培学士学位。
新西兰东部理工学院葡萄酒科学学士学位：为有志于从事葡萄酒酿造的学生提供了一条捷径。该学士学位毕业后，学生可以成功地就业与葡萄酒酿造行业。本专业将侧重于教授：葡萄酒酿造技术，酿造科学和管理技巧。这个专业囊括很多重要科学学科：葡萄酒化学、葡萄酒酿制学、葡萄酒分析学、葡萄酒微生物学、酿酒工程学喝葡萄酒鉴定学。同时还要学习用来酿酒的葡萄生长的各个重要方面。
新西兰东部理工学院葡萄栽培学士学位：为有志于从事葡萄栽培的学生提供了一条捷径。该学士学位毕业后，学生可以成功地就业与葡萄栽培行业。本专业将侧重于教授：葡萄耕种技术和管理技巧。这个专业囊括很多重要科学学科：种植科学、葡萄健康学、葡萄藤冠管理学、葡萄藤生理学、葡萄园构建学和土壤管理学。同时还要学习葡萄酒酿制的各个重要环节。